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比饭馆还好吃的凉拌腐竹木耳黄瓜的做法

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比饭馆还好吃的凉拌腐竹木耳黄瓜

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10分钟左右

黑木耳（提前浸泡两个小时）一把（约50克）

、

腐竹提前浸泡12小时以上适量

、

黄瓜一条

、

味极鲜两勺

、

蒜头 5-8瓣

、

蚝油一勺

、

香油适量

、

小米辣 1-2个

、

葱适量

、

食用油适量

、

香菜适量

、

醋适量

、

炸花生适量

、

盐一点

、

糖一点

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
花生米先炸好放盐晾凉。腐竹提前浸泡12小时以上，完全变软，木耳提前浸泡2小时，洗净，两个都要焯水，腐竹一烫基本就熟了，别太久，会烂掉的，木耳是开锅了就熟了。捞出过凉水，控水装盘。黄瓜拍扁切块，和木耳腐竹放一起。香菜切段，放在上面。
步骤2/4 点击查看大图
切蒜末和葱末，锅里放油，油热放葱蒜小米辣，炒香关火盛到小碗里晾凉
步骤3/4
调汁：味极鲜或生抽2勺，蚝油2勺，香油一点，醋适量，鸡精适量，盐一点，糖一点，拌匀。有特别香的辣椒油的可以放一些
最后一步
把晾凉的葱蒜油混合物倒入菜上，倒入调好的料汁，再放上适量炸花生米，拌匀，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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