比饭馆还好吃的凉拌腐竹木耳黄瓜
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食材清单
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10分钟左右
黑木耳(提前浸泡两个小时)
一把(约50克)
、
腐竹提前浸泡12小时以上
适量
、
黄瓜
一条
、
味极鲜
两勺
、
蒜头
5-8瓣
、
蚝油
一勺
、
香油
适量
、
小米辣
1-2个
、
葱
适量
、
食用油
适量
、
香菜
适量
、
醋
适量
、
炸花生
适量
、
盐
一点
、
糖
一点
烹饪步骤
-
步骤1/4
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花生米先炸好放盐晾凉。腐竹提前浸泡12小时以上,完全变软,木耳提前浸泡2小时,洗净,两个都要焯水,腐竹一烫基本就熟了,别太久,会烂掉的,木耳是开锅了就熟了。捞出过凉水,控水装盘。黄瓜拍扁切块,和木耳腐竹放一起。香菜切段,放在上面。
-
步骤2/4
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切蒜末和葱末,锅里放油,油热放葱蒜小米辣,炒香关火盛到小碗里晾凉
-
步骤3/4
调汁:味极鲜或生抽2勺,蚝油2勺,香油一点,醋适量,鸡精适量,盐一点,糖一点,拌匀。有特别香的辣椒油的可以放一些
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-05-03
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