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冰草番茄炒蛋拌荞麦面

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超市看到冰草，被颜值吸引，买回来试试。刚好新买的荞麦面到了，就想做个冰草番茄炒蛋拌荞麦面，解解馋。健康养生，快手又可口，值得一试

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土鸡蛋 2个

、

盐 1茶匙

、

植物油适量

、

冰草 150g

、

荞麦面 1人份

、

水适量

、

番茄 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
番茄洗净，划十字刀
步骤2/8 点击查看大图
水开后放入番茄，十字刀处浇热水。
步骤3/8 点击查看大图
番茄去皮，切丁
步骤4/8 点击查看大图
热锅下油，准备番茄炒蛋
步骤5/8 点击查看大图
冰草洗净，加入芝麻酱凉拌备用
步骤6/8 点击查看大图
荞麦面加盐焯水，煮软
步骤7/8 点击查看大图
荞麦面捞出，凉水冲泡三分钟，增强韧劲
最后一步点击查看大图
配料加入，凉拌均匀即可享用。可加点葱油搅拌，会更香。

小贴士

1.番茄是否去皮可按个人喜好， 2.冰草凉拌前可冰冻几分钟，口感更佳。在准备番茄炒蛋和煮面条前凉拌好备用，更入味 3.冰草较为美味的搭配酱料是芝麻酱。 4.荞麦面焯水加盐，捞出后凉水冲泡，更有嚼劲。 5.避免面条坨了，调味好尽快食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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