茶叶蛋~天气热了就想吃点开胃的
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不喜欢吃白水鸡蛋就做成茶叶蛋,早餐搭配面条、米粉、或稀饭吃,幸福感油然而生~做法超级简单,动手吧。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鹌鹑蛋
半斤
、
生抽
适量
、
酱油
适量
、
盐
适量
、
山奈
两个
、
八角
一个
、
桂皮
一块
、
草果
一个
、
香叶
几片
、
小茴香
适量
、
红茶
一包
、
花椒
适量
、
干辣椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
冷水下鹌鹑蛋,水开煮五分钟,关火闷几分钟,过凉水捞起,把鹌鹑蛋轻轻揉烂(不要捏破了,又忘了拍照)。然后重放一锅水烧开,放入生抽、盐、山奈、八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒、红茶包熬几分钟,把煮好的鹌鹑蛋下锅小火煮十五分钟,关火让蛋在锅里自然冷却放置一晚,第二天早上起来就可以吃了。(一口气把整个过程描述完好累…)
-
最后一步
点击查看大图
完成。剥出来的蛋还有松花花纹,品相还是好看的~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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