外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐

、

番茄沙司

、

生抽

、

蚝油

、

糖

、

烧烤料

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
豆腐切成小块，大概长5cm，宽3cm，厚1cm。
步骤2/13 点击查看大图
调一个酱汁，番茄酱，生抽，蚝油，糖搅拌均匀，具体比例看个人口味，其中蚝油多一些，酱汁会浓郁，咸度也会合适，喜欢番茄酱的也可以多放，糖只要一点提鲜就好。
步骤3/13 点击查看大图
烤盘铺一层锡纸。
步骤4/13 点击查看大图
倒一点植物油，用刷子刷均匀。
步骤5/13 点击查看大图
均匀涂抹一层之前调好的酱汁。
步骤6/13 点击查看大图
撒一层烧烤料，没有的话可以把辣椒面，孜然粉，盐，白芝麻混合使用。
步骤7/13 点击查看大图
铺上豆腐，我这个量比较少，如果多的话是可以挨在一起的。
步骤8/13 点击查看大图
用刀在豆腐表面划几刀，注意不要划透，吃的时候容易散掉，或者用牙签扎一些孔也是可以的，目的就是为了更入味。
步骤9/13 点击查看大图
豆腐表面先刷一层植物油，再刷酱汁，也可以把油倒入酱汁一起刷，如果酱汁做多了，可以在豆腐侧面也刷一些。
步骤10/13 点击查看大图
然后撒烧烤料，喜欢吃辣的可以单独多撒辣椒面，喜欢孜然的也如此。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱提前上下火200℃预热10分钟，放入豆腐，烤20分钟左右。喜欢外皮酥脆的厚一点的可以延长时间，随时观察，不要烤糊了。
步骤12/13 点击查看大图
我家烤箱温度不太均匀，左面锡纸上的调料已经糊掉了，好在不影响豆腐，如果你家的烤箱也有这个问题，可以在中途换个方向，烤出来会比较均匀。
最后一步点击查看大图
吃葱的可以装盘后撒一些葱花点缀，颜色更好看，口感也更有层次。