芒果橙橙芝士蛋糕

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芒果加橙子的味道很小清新的感觉，夏日来一款甜品吧

食材清单加入采购清单

1小时以上

奥利奥碎 100克

、

无盐黄油 40克

、

安佳奶油奶酪 180克

、

淡奶油 80克

、

酸奶 2盒

、

牛奶 30克

、

吉利丁片 15克

、

吉利丁片 10克镜面用

、

水仙大芒果 1个

、

橙子 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，奶油奶酪提前切块软化，15克吉利丁片冷水浸泡，（10克2小时后泡软）橙子剥皮切片，芒果切块搅拌芒果泥
步骤2/13 点击查看大图
奥利奥压细碎，加入融化的黄油搅拌，倒入6寸模具压平压实，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
步骤3/13 点击查看大图
奶油奶酪提前室温软化加入白糖打发至无颗粒状态，加入淡奶油继续打发至浓稠状态
步骤4/13 点击查看大图
加入酸奶继续打发，最后加入搅拌好的芒果泥继续打发至芒果芝士糊（留4/1芒果泥做镜面备用）
步骤5/13 点击查看大图
上牛奶锅加入30克牛奶和15克吉利丁片，加热融化后，防止液体烫，一点点倒入芒果糊继续搅拌，边加边打发均匀
步骤6/13 点击查看大图
取出模具铺上橙子片，橙子片稍微用厨房纸巾吸干表面的水分
步骤7/13 点击查看大图
倒入芝士糊放入冰箱冷藏2小时以上
步骤8/13 点击查看大图
2小时后，剩下的芒果泥和剩下的橙子搅拌机搅拌成泥，10克吉利丁片提前泡软，入小锅加10克冷开水融化，再加入剩下的芒果橙子泥搅拌成镜面，淋上冷藏2小时后的芝士糊上面，盖上保鲜膜继续冷藏4小时
步骤9/13 点击查看大图
脱模：热毛巾加热敷一会，容易脱模
步骤10/13 点击查看大图
脱模成功，有点软软的，可能橙子水分太多建议吉利丁片多加5克
步骤11/13 点击查看大图
切开还是很完整，很漂亮
步骤12/13 点击查看大图
开动下午茶啦，橙子的清爽和芒果的香甜很好的混合在一起
最后一步点击查看大图
根据喜好可以表面做装饰，芒果粒芒果酱等等