麻汁拌面
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天气越来越热,凉面是大部分人喜欢的主食。今天在家做了都爱吃的麻汁凉面。没有放蒜泥,喜欢的可以适当加点蒜泥。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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我用的自己做的鲜面条。挂面,方便面,各种面都可以。
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步骤2/4
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面条下锅煮熟(煮面条时可以放点盐跟油)煮好的面条过凉水降温。放入凉水中浸泡。
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步骤3/4
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绿豆芽焯水冲凉,黄瓜切丝。麻汁: 碗中放入芝麻酱、生抽、耗油、香醋、白糖(比例:3:1:1:1:1)搅拌均匀呈酸奶状态。喜欢酸甜口的可以适当调控一下香醋与白糖的比例。
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最后一步
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捞出面条放入碗中,放入绿豆芽、黄瓜丝,淋上麻汁,搅拌均匀就可以直接吃了。喜欢辣的可以放点辣椒油。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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