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凉拌青椒海鲜的做法

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凉拌青椒海鲜

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我以前不吃青椒，现在喜欢的不得了，多吃点凉拌菜吧，健康低脂省得开火

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白鱿鱼一斤

、

虾一斤

、

黄瓜 2根

、

青椒 1个

、

香葱三根

、

香菜三根

、

姜一块

、

蒜 3瓣

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

剁椒 1勺

、

白醋 2勺

、

白糖 1勺

、

熟白芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
今天给万能拌菜料一个特写：姜一块擦姜蓉（网上多得是擦姜蓉的工具，反正对我来说是居家必备）、两三瓣蒜压蒜泥、老干妈一勺、熟芝麻一勺、蚝油一勺、白糖一勺、剁椒一勺、鸡精少许。剩下的就是生抽、盐、白醋、这个根据自己的口味和菜量增减，反正盐记得最后再放，淡了能加盐，咸了可就没辙
步骤2/9 点击查看大图
准备香菜青椒等拌料，顺便给我花园里的香葱一个大写的赞，太好吃了，明年我要加种
步骤3/9 点击查看大图
青椒破开去筋去籽，切丝，香菜香葱切碎。
步骤4/9 点击查看大图
海鲜我放的白鱿鱼和虾，半锅水烧开，先下虾煮熟，捞出来再下白鱿鱼煮一分钟（这步不好协调，鱿鱼大小薄厚新鲜都不一样，反正时间短更劲道好吃，煮久了很面，反正你自己把握吧，我就烫了一分钟）
步骤5/9 点击查看大图
来说说黄瓜怎么切好看：刮皮刀去皮，但不要都刮掉，斑马懂吧，留一点皮的绿色。去头尾，切成这样宽的斜段
步骤6/9 点击查看大图
再把段按平切，就是这种好看的菱形片了，把漂亮黄瓜片铺底
步骤7/9 点击查看大图
虾我之前开背去虾线了，再去壳
步骤8/9 点击查看大图
然后把拌料跟海鲜拌一起
最后一步点击查看大图
嗯，就特别好吃，你放大了馋

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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