巧克力草莓奶油蛋糕
宝宝今年5岁,特别喜欢巧克力草莓奶油蛋糕,我就做了一款不太甜又松软可口的巧克力草莓奶油蛋糕,给宝宝做下午的甜点
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步骤1/19
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准备好食材,把面粉和可可粉混在一起
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步骤2/19
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蛋黄蛋清分开,可用蛋清分离器,也可用蛋壳倒来倒去
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步骤3/19
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用打蛋器搅拌蛋黄,同时加入油,奶,盐,少量糖
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步骤4/19
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筛入已经混有可可粉的面粉,继续搅拌
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步骤5/19
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搅拌均匀,待用,记作A
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步骤6/19
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用电动打蛋器打发蛋清,同时分三次加入糖
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步骤7/19
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继续打发
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步骤8/19
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直至出白色硬尖儿即可
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步骤9/19
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先将三分之一左右的蛋白倒入A中
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步骤10/19
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搅拌均匀,记作B
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步骤11/19
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再将B分三次倒入蛋白中,同时烤箱180度预热
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步骤12/19
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搅拌均匀
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步骤13/19
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装入蛋糕模具,放入烤箱,将温度设置为150度,60min
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步骤14/19
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烤好后放入冰箱冷藏
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步骤15/19
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准备好淡奶油和糖,比例:10:1
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步骤16/19
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分次加入糖,用电动打蛋器打发
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步骤17/19
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打发至纹路,划动电动打蛋器有阻碍即可
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步骤18/19
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将蛋糕从中间水平切开,放入奶油,水果
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最后一步
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再将上面的一层蛋糕盖好,涂抹奶油,放置喜欢的水果,用裱花器作出喜欢的形状即可
蛋糕脱模的时候要先用板儿将蛋糕四周与模具分开,再倒放,避免破坏形状
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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