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百吃不厌的蔓越莓奶酪面包的做法

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百吃不厌的蔓越莓奶酪面包

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喜欢蔓越莓和奶酪的，可以试试这款。做法也相对比较简单，和面包房卖的基本没差。面包柔软又夹着奶酪的香味！

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1小时以上 | 切墩(初级)

【面团】

、

高筋面粉 250 克

、

低筋面粉 30 克

、

盐 3 克

、

糖 20克

、

牛奶或者水 155克

、

奶粉（可以不放） 15 克

、

黄油 40 克

、

酵母 3 克

、

蛋 1 个

、

【馅料】

、

蔓越莓干切碎根据自己需求适量

、

白砂糖或者糖粉 10 克

、

奶油奶酪 100 克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把制作面团的材料全放进面包机里，制作完成后过25分钟取出。
步骤2/10 点击查看大图
面团和切碎粒的蔓越莓混合，进行面团排气。
步骤3/10 点击查看大图
分成6等份搓圆、盖上保鲜膜室温醒发15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
等待醒发的时候，制作馅料！把奶酪和糖搅拌，只需要搅拌均匀。我不喜欢吃太甜的，所以放的奶酪和糖的比例是10比1，馅料多少完全根据自己喜好添加多少量。
步骤5/10 点击查看大图
把面团擀平，把调好的馅料抹在中间，制作成一个倒三角形。先把两边捏紧，然后把上方往下捏紧即可，一定要捏紧以防奶酪漏出。
步骤6/10 点击查看大图
三角形造型完成，捏紧处的面朝下放置在烤盘上，将面团进行恒温发酵40分钟，在烤箱里可以放盆水保持面团表面湿度。
步骤7/10 点击查看大图
发酵完成后，撒上一些过筛的高筋面粉，用锋利点的刀划面团表面纹路。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热180度，然后180度烘烤18-20分钟。每个烤箱不同，中间可以加盖锡纸防止上色过深。
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
里面的奶酪馅料，太美味。好香！面包也松软。

小贴士

如果是第一次划纹路，可能不敢下手，使纹路比较浅，多试几次就有把握。一刀划下去，尽量不要反复划，影响美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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