玉米鸡爪煲
论鸡爪: 凉拌的酸爽开胃，红烧的软糯入味，而我这次做的这个鸡爪煲！！！ 肉质酥烂，筋韧Q弹，渗满了汁水，越啃越过瘾~ 玉米也好吃到停不下来啊！ 参与活动: #营养小食光#
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步骤1/16
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冷水＋姜片＋蒜 ＋料酒＋桂皮＋八角，鸡爪放进去煮20分钟
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步骤2/16
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倒出来冷水洗干净，剪去指甲，切成两半
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步骤3/16
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蒜、姜切片，青椒切段，小米辣切段，葱花切碎，半个八角，两小块桂皮，20-30颗青花椒
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步骤4/16
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玉米切段，再分切成两半
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步骤5/16
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火锅料一小块
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步骤6/16
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热锅小火炒香蒜 姜 青花椒
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步骤7/16
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加入火锅料
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步骤8/16
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炒化火锅料可以闻到很香的味道
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步骤9/16
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加入鸡爪
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步骤10/16
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加入玉米
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步骤11/16
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翻炒一会儿，加水，加少许的盐，没过所有东西（比图里多，后来我还加了水）
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步骤12/16
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沸腾后加些老抽上色，尝味道决定是否再加盐
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步骤13/16
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待汤汁浓稠，加青辣椒段和小米辣辣椒段
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步骤14/16
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最后基本看不到汤，加多多的芝麻和葱花，会很香很香
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步骤15/16
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成品咯~
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最后一步
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看着就很下饭其实它还很下菜哈哈
这个八角和桂皮真的是神一样的东西，加了它两鸡爪的味道更上一层楼
建议焯水把鸡爪煮烂点，会很入味，不然后面煮太费劲啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-03
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