咖啡伴侣-太妃焦糖酱
为便于操作,我使用吃饭的小碗来秤量原材料,无需在乎碗的大小,只要关注食材的配比,糖和淡奶油、水以1:1:0.3的比例量好备用。
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步骤1/5
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选一只不锈钢锅,不宜太小,将糖和水倒入无油的锅里,小火慢煮。
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步骤2/5
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不要搅动,会变成砂糖。先是大泡,然后泡泡越来越小而密,逐渐变色呈现红糖的色泽。
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步骤3/5
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糖色渐深,此时可将奶油倒入焦糖锅中,奶油瞬间沸腾冒泡,小心烫伤,待逐渐恢复平静后关火冷却,装瓶。
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步骤4/5
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小小的一瓶,放入冰箱,咖啡☕️牛奶+一勺太妃焦糖酱=焦糖拿铁
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最后一步
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糖浆好赞,不锈钢锅难洗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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