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香椿酱的做法

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香椿酱

浏览 43.9万 · 收藏 4566 · 学做 4

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现在正是吃香椿的季节，嫩嫩的香椿芽采摘回来，做成香椿酱，给肉肉都不换！夹馒头，拌饭，拌面条比牛肉酱都香！好吃到让你根本停不下来！

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10分钟左右 | 掌勺(高级)

嫩香椿 300克

、

盐 1勺

、

粗辣椒面（不辣） 2勺

、

细辣椒面（辣的） 1勺

、

白芝麻适量

、

鸡精 1勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
刚刚采摘回来的嫩嫩的香椿芽，清洗干净备用！
步骤2/14 点击查看大图
水开放入香椿焯烫30秒，捞出！
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过冷水，挤干水份备用！
步骤4/14 点击查看大图
切成末！
步骤5/14 点击查看大图
放入捣蒜器中，加少许盐，充分捣出香椿的香味！
步骤6/14 点击查看大图
捣好的香椿倒出来，放入两勺不辣的粗辣椒面，一勺巨辣的细辣椒面，适量的白芝麻，第一次淋上热油，搅拌均匀！
步骤7/14 点击查看大图
第二次淋热油！
步骤8/14 点击查看大图
加盐，鸡精调味！
步骤9/14 点击查看大图
搅拌均匀即可食用！拌饭，拌面条，夹馒头都特别好吃！
步骤10/14 点击查看大图
晾至温热，装入玻璃瓶中，密封好，放在冰箱冷藏保存，随时都能吃到新鲜香椿的味道！
步骤11/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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