自制蛋挞皮➕蛋液

浏览 92481 · 收藏 541 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

老大特别喜欢吃肯德基里的蛋挞，每次过去都是吃6个都不够的架势肯德基的蛋挞价格也是让我吼不住突然有一天突发奇想我自己做，请我智慧无双的聪明吃货应该可以，说做就做，看了很多豆果达人做，但是都是一看就会，一上手就费索性我就自己琢磨，反而成功了，对于我这种上手废的都能成功，你们也可以的哦～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

普通面粉 80克

、

黄油 30克

、

白砂糖 30克

、

盐 3.5克

、

裹入黄油 110克

、

制作蛋液过程

、

蛋黄 2个

、

淡奶油 100克

、

牛奶 85克

、

白砂糖 30克

、

喜欢的水果切成丁备用随意

烹饪步骤

步骤1/5
我这生完二宝记忆力就不行，感觉我已经拍照了，结果发现还是忘记拍了看不见其实也没事，很简单，就是把低筋面粉和面粉还有30克黄油(这个黄油和糖一起搅拌，要记得隔水融化，不要躺到手哦～)还有盐都倒在一起，如果不喜欢太甜的可以不加糖～然后把他们和成面团一样，是无颗粒样子呢～记得多揉搓，这样后期蛋挞皮会比较好吃呢…～然后放进冰箱冷藏30分钟左右#
步骤2/5 点击查看大图
第二步骤比较麻烦，有点考验耐心，就是把从冰箱拿出来的蛋挞皮，给他先松弛下，然后把之前准备的裹入黄油放进保鲜袋里，给他擀成薄薄的一面，记得是和你的面团一边大哦……然后在把黄油都包起来，左右叠起来，不要漏出来，然后擀成薄薄的长舌状态，然后像叠被子一样的左右给他折叠起来(就像兵哥哥一样的那种叠被子)然后放进冰箱冷冻30分钟再拿出来，以此类推6次就可以了～
步骤3/5 点击查看大图
弄完以后，就可以把蛋挞皮擀成长长的形状，然后根据买的蛋挞磨具捏型就可以，由于我家买的是太软了，所以捏的时候我差点崩溃
步骤4/5 点击查看大图
把淡奶油和牛奶糖放在一起隔水融化，因为有糖哈，搅拌至无颗粒然后再打入两个蛋黄，千万不要把蛋清都加进去，然后再搅拌均匀在过塞一下，然后用勺子加入蛋挞皮里面，喜欢吃的水果低也放进去，不要放太多，放进烤箱里上下火220度25分钟，不过还得看自家的烤箱脾气～如果不是很清楚的话，可以在旁边观察蛋挞的情况再定时间～
最后一步点击查看大图
当当当～出锅啦～虽然说卖相不咋样，我能弱弱地说，这磨具太软了不怪我不过无所谓啦～味道还是超级赞～因为家里只有火龙果和芒果的，了，所以我就做了两种口味的，超级有成就感，孩子不够分～