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翅根两吃的做法

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翅根两吃

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 10个

、

胡萝卜 1根

、

蘑菇适量克

、

山药 1根

、

姜 3-4片

、

鸡蛋 1个

、

面半碗

、

面包渣适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡翅解冻清洗冷水浸泡半小时，凉水下锅焯
步骤2/15 点击查看大图
鸡肉捞出后，用浸泡鸡肉的水倒入锅中反复烧开捞出血沫，留清汤备用
步骤3/15 点击查看大图
胡萝卜山药切片，蘑菇切片，蘑菇随自己喜欢都可以
步骤4/15
将鸡翅根，切好的配料，姜片，一起放入电饭锅稀饭挡
步骤5/15 点击查看大图
鸡汤
步骤6/15 点击查看大图
这就是熬好的鸡汤，下一步，汤清亮味道浓郁
步骤7/15 点击查看大图
煮熟的鸡肉捞出加盐，胡椒粉，黑椒拌匀腌一会
步骤8/15 点击查看大图
放在可以漏水的篦子上风干一会
步骤9/15 点击查看大图
准备炸鸡的配料，面粉，鸡蛋，面包渣，面粉里适当加盐，
步骤10/15 点击查看大图
先裹面粉，
步骤11/15 点击查看大图
然后蛋液
步骤12/15 点击查看大图
再裹面包渣
步骤13/15 点击查看大图
全部准备好，下锅炸
步骤14/15 点击查看大图
下锅炸，稍微一变色就可以捞出了，金黄酥脆，控的目的是让鸡肉的水分稍微少一点，炸的时候油不会乱溅，因为鸡肉已经熟了，所以不用担心会吃到血丝
最后一步点击查看大图
就这样有肉有菜有汤，是不是很丰盛

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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