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蒜泥龙虾的做法

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蒜泥龙虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

龙虾 2500g

、

大蒜 250g

、

啤酒 3瓶

、

姜适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把买来的小龙虾处理干净，钳子和胡须剪掉，用刷子刷干净，腮和筋先不处理，因为之前处理了，炒虾的时候容易漏黄，刷完一定要再过水，直到水清才行！
步骤2/9 点击查看大图
半斤大蒜头，剥好，剁成蒜蓉
步骤3/9 点击查看大图
准备生姜，切成丝，我另外切了一点蒜片，准备爆香
步骤4/9 点击查看大图
爆香后，开始炒蒜蓉，放一大半蒜蓉，糖盐适量，炒香
步骤5/9 点击查看大图
炒香后，放入龙虾煸炒
步骤6/9 点击查看大图
龙虾变色后，加入啤酒，我一共加了3瓶330ml的，正好能没过龙虾
步骤7/9 点击查看大图
煮开后，加入另外一半的蒜蓉，再加一点糖调味，后开始大火煮
步骤8/9 点击查看大图
煮了大概15分钟后，汤汁明显减少后，小火加入小葱和鸡精，再闷5分钟
最后一步点击查看大图
出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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