藜蒿炒腊肉的做法

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藜蒿炒腊肉

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在南昌的时候很喜欢的一道菜

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腊肉适量

、

藜蒿一捆

、

大蒜 3瓣

、

盐适量

、

鸡粉 1勺

、

小米椒 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
腊肉切片，肥肉分不分开都行，泡水，去除多余的盐分，中间记得换几次水，炒之前要沥水哦。
步骤2/11 点击查看大图
择好的藜蒿冲洗干净，沥干水分，放一点盐，拌匀，为了杀去水分，藜蒿本身有点底味。
步骤3/11 点击查看大图
蒜切小块
步骤4/11 点击查看大图
热锅不放油，直接放腊肉煸出油脂，大火一分钟后转小火。
步骤5/11 点击查看大图
待油脂充分析出，放蒜爆香
步骤6/11 点击查看大图
放腊瘦肉进去
步骤7/11 点击查看大图
大火翻炒变色
步骤8/11 点击查看大图
放藜蒿，猛火快翻
步骤9/11 点击查看大图
藜蒿变色后放点小米椒，鸡粉，翻匀即可出锅。
步骤10/11 点击查看大图
简单又美味的绝配
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光看这个颜色，我觉得都能吃一碗饭。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

炒菜要时刻注意火候的掌控，随时大小火切换。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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