新手进阶~美味不用等~番茄红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化 。 番茄红烧肉,酸中带甜,爱不释口。
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步骤1/9
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准备食材,将五花肉切块,不要切的太大,番茄切块,姜蒜切块。
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步骤2/9
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将五花肉焯水,加入姜片,3分钟即可取出。
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步骤3/9
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将盛出的红烧肉洗净备用。
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步骤4/9
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将油预热,放入冰糖,待冰糖划开。
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步骤5/9
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放入姜蒜和焯水的五花肉,翻炒片刻。
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步骤6/9
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放入料酒和老抽,少量生抽,继续翻炒,使五花肉上色。
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步骤7/9
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放入切块的番茄,搅拌均匀。
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步骤8/9
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放入桂皮,使五花肉更香美,盖上锅盖,小火焖煮30-40分钟。
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最后一步
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大火收汁,放入盐调味,盛出即可食用啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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