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柠檬百香果鸡爪的做法

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柠檬百香果鸡爪

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 10只

、

百香果 2个

、

柠檬 1个

、

香菜 2根

、

大蒜半头

、

洋葱半个

、

小米椒 6个

、

酱汁

、

盐 2勺

、

白糖 1.5勺

、

生抽 7勺

、

陈醋 5勺

、

胡椒粉适量

、

蚝油少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪减去指甲，对半切开。鸡爪加料酒生姜，冷水焯一遍。洗净后，加入桂皮，花椒，八角，料酒煮15分钟。出锅后，放入冰水中，浸泡备用。
步骤2/6 点击查看大图
小米椒，洋葱，蒜，香菜，切碎备用。
步骤3/6 点击查看大图
两个百香果挖出备用
步骤4/6 点击查看大图
柠檬，用盐搓洗表面，洗净后，切片去籽备用
步骤5/6 点击查看大图
酱汁按照上述的量加入，拌匀备用
最后一步点击查看大图
鸡爪冰水中拿出，与酱料搅拌均匀。密封后放入冰箱冷藏入味。2小时基本可食用，时间越久越入味。（期间可翻拌更易入味）

小贴士

喜欢酸的，可以多点醋。不太能吃辣的，小米椒减半。不太喜欢洋葱的，量可减半。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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