玉米面荠荠菜饽饽(发面)
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春天来了,勤劳的你又去挖野菜了吧 荠荠菜不但味道鲜美,而且含有较多的营养物质、维生素、微量元素以及粗纤维,这些物质可以促进肠道的蠕动,通畅促排。据报道,荠荠菜可以抑制人体内致癌物质的亚硝酸盐。经常食用可以补充人体所需要的微量元素。在日常生活中我们可以将荠荠菜包成水饺,或者凉拌,或者做成菜饼。今天我们做的是发面玉米饽饽!
营养分析
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22克
17克
128克
765
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
玉米面
160克
、
白面粉
340克
、
干酵母
4-5克
、
清水
250ml
、
荠荠菜
十几棵
、
五香豆腐干
两块
、
酱油
1小勺
、
盐
一勺
、
鱼露
1勺
、
菜籽油
两勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
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将玉米面、白面粉、清水、酵母揉成面团,盖保鲜膜扔入冰箱,发酵至少八小时。
-
步骤2/7
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早晨,面从冰箱拿出,排气揉面。然后像包包子一样 将面团中间抠孔,揉成面棍并切成12份。荠荠菜反复清洗,用几滴白醋泡洗。然后滚水焯不超过十秒钟。挤出水分揉成团可以冷冻。留做菜的切碎。
-
步骤3/7
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先用盐搅拌荠荠菜,再将五香豆腐干切碎,加入菜籽油酱油鱼露搅拌均匀。也可以加入焯水后的蘑菇碎。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2020-05-03
换个做法
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