自制猪油
同事送了我一袋猪板油，不禁让我想起小时候奶奶在厨房里熬猪油的时候，我们一帮小的围在旁边，等着吃猪油渣的情景。
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步骤1/8
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猪板油用温水洗一下，并把猪板油上面的膜撕去。
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步骤2/8
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把猪板油切成小块放入锅中，加小半碗清水，小火熬煮。
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步骤3/8
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熬到水蒸发了以后，会有点粘底，这时需要用铲子时不时地搅动几下。
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步骤4/8
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熬到油出来了，就不用担心粘底了。
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步骤5/8
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等到猪板油变成很小块，颜色也变成焦黄色的时候，就差不多可以关火了。用漏勺把浮在表面大块的猪油渣捞到小碗里。
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步骤6/8
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等油温稍冷之后，找个干净的没有水的玻璃容器，把沉在底下的猪油渣碎屑用滤网直接过滤在玻璃容器中。
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步骤7/8
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过滤后的猪油很干净。
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最后一步
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冷了之后表面就开始凝结起来了，这时候就可以放入冰箱冷藏室进行冷藏，要吃的时候就可以用多少取多少了。
1、用猪油来炒菜特别香，在馄饨和面条的汤料里加入一小勺猪油，简直鲜美无比。
2、熬猪油剩下的猪油渣用来炒青菜也非常好吃。
3、熬猪油的话，猪板油上面的那层膜不撕掉也没事，但如果是做黑洋沙的话必须去掉这层膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-03
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