红烧鸡爪
鸡爪一直是我的最爱,隔三差五就会整来吃,肉质Q弹,含有丰富的胶原蛋白,品尝美味的同时又可美容养颜,一举两得
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好香料(喜欢辣可根据个人口味多放)
-
步骤2/11
点击查看大图
鸡爪对切两半好入味(买鸡爪时可叫卖家切好),去指甲,洗净,冷水下锅,加葱姜,料酒(去腥),煮开(大约10分钟),冷水洗净备用
-
步骤3/11
点击查看大图
开始炒糖色,锅中热油加冰糖
-
步骤4/11
点击查看大图
加热的同时用锅铲压碎
-
步骤5/11
点击查看大图
不停翻炒,直到冒泡,炒成糖浆
-
步骤6/11
点击查看大图
下鸡爪翻炒
-
步骤7/11
点击查看大图
鸡爪均匀的裹上糖色
-
步骤8/11
点击查看大图
加入葱、姜、蒜、干辣椒等前面准备的香料翻炒片刻
-
步骤9/11
点击查看大图
加水没过鸡爪
-
步骤10/11
点击查看大图
加入老抽,生抽,盐,料酒,水开后转小火,四十分钟左右后开大火收汁(喜欢软烂可以久些)
-
最后一步
点击查看大图
成品
鸡爪焯好洗净冷水泡会,这样做出来的鸡爪肉质Q弹,另,炒糖色不要炒糊了,要不做出来的鸡爪会发苦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
红烧鸡爪的相关分类
红烧鸡爪的相关推荐
-
红烧肘子
5582480人看过 -
#换着花样吃早餐#盐焗鸡爪
319945人看过 -
红烧排骨
29948929人看过 -
#带着美食去踏青#蜂蜜烤栗子
804830人看过 -
销魂好吃的葱油拌面
10193566人看过 -
#一人一道拿手菜#筒子骨煨海带
442090人看过 -
#一道菜表白豆果美食#小白一学就会的青椒茄子卷
361988人看过 -
墨西哥法嘿塔(附牛油果莎莎酱做法)
393349人看过 -
酱汁日本豆腐
35161504人看过 -
烤红薯(烤箱版)
4775448人看过 -
酱肘子
17397人看过 -
简易油泼面(馄饨皮版)
165428人看过