超快手!超嫩滑羊肉(可炒!可炸!可煎!)
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这个配方是一个烤肉师傅那儿学的,自己改的家庭版。 做了N次了,每次都超嫩滑!超好吃! 关键是 配料少~时间短!~味道赞!~做法多变! so~一定,一定,一定要分享给大家✌ 这次给大家分享的是炒羊肉(感觉更像是用铁锅煎熟的) 另外,不用再添加任何材料(除了辣椒面和孜然粉哈~~),可以直接炸,煎锅煎。 好啦,废话不多,直接开整~~
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
羊肉
500g
、
洋葱
100g-200g(放多了出水多)
、
鸡精
10g
、
花椒面、盐
各5g(花椒粉可用黑胡椒粉代替)
、
老抽
少许(为了颜色好看。不喜欢可以不加)
、
蜂蜜、叉烧酱、耗油
各25g
、
蛋清
50g(约一个蛋的蛋清)
烹饪步骤
-
步骤1/5
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把羊肉切大块。洋葱切的跟羊肉一样大。
-
步骤2/5
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羊肉块,洋葱块,所有的调料放一起拌匀。腌制30分钟以上。
-
步骤3/5
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锅烧热,放油(多放点儿,不然沾锅),改小火炒。中途如有沾锅,可以再加点儿油,或关火降温。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-05-03
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