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枣糕的做法

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枣糕

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真正的零添加、用红枣制作的枣糕，在家也可以制作

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30~60分钟 | 配菜(中级)

红枣 8-10颗

、

鸡蛋 3个

、

红糖 150克

、

低筋面粉 160克

、

玉米油 100克

、

小苏打 3克

、

泡打粉 4克

、

盐 1克

、

煮枣水 50克

、

枣泥 90克

、

核桃仁 30克

、

葡萄干 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先将大枣洗净，切成小块，去核，加入适量清水煮开。主要给大枣煮软，取90克枣泥
步骤2/10 点击查看大图
所有原料准备好
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打到盆里，先搅散一点，再加入150克的红糖和50克的煮枣水。隔热水搅匀，让红糖尽量的融化
步骤4/10 点击查看大图
搅拌好的液体过筛一次，过滤掉没有融化的红糖颗粒
步骤5/10 点击查看大图
剩下的液体里面加入枣泥，用打蛋器搅打均匀，不用打发
步骤6/10 点击查看大图
加入过筛的粉类原料，先用打蛋头搅拌一下，防止飞溅。再用打蛋器搅打到体积稍微膨胀的状态。
步骤7/10 点击查看大图
分三次加入植物油，边加边搅打均匀
步骤8/10 点击查看大图
加入核桃仁和浸泡好的葡萄干，翻拌均匀。把拌好的面糊倒入裱花袋里，模具里面放上纸杯，挤入面糊。表面可以撒点白芝麻装饰。
步骤9/10 点击查看大图
放到预热好145度的烤箱烘烤40分钟左右。就完成啦
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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