百香果酱
百香果有人体必需的17种氨基酸，对身体非常有好处，有抗疲劳、消炎、美容护肤等功效，对感冒人群也有较好的疗效。但容易变质不易储存，经过加热把百香果熬成果酱，不仅方便携带，还可延长保质期。口感温润酸甜，非常清新好喝！
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步骤1/12
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新鲜的百香果洗干净表面。
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用刀子对半切开百香果。
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百香果肉挖到碗里，我用了16个百香果，一共挖出600g果肉。
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将果肉放入不锈钢锅中（一定要保证容器无水无油，不然储存过程容易坏）加入白砂糖。
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步骤5/12
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可用冰糖替代白砂糖，冰糖家里用完了所以我用的是白砂糖。
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步骤6/12
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再挤入一个柠檬的柠檬汁，注意不要把子挤到里面。
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步骤7/12
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大火烧开，期间不停搅拌，防止黏底。
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步骤8/12
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改成小火继续边搅拌边熬煮，煮至果酱粘稠，果酱透明即可。
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步骤9/12
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把装果酱的罐头瓶清洗干净，在烧沸的开水中煮五分钟消毒，捞出来自然晾干水份，果酱这样存放可放更长时间。
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步骤10/12
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装瓶的过程很重要，决定能否使果酱保存更久，一定要趁热装瓶，并把瓶子倒扣放置，这样做可以使瓶子里没有空气进入，待果酱完全冷却，就可以放进冰箱慢慢品尝啦！
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步骤11/12
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果酱冷却后会更粘稠，抹面包或冲水喝，放进酸奶里都是很不错哒～
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最后一步
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酸酸甜甜口感超级好！
经过加热的百香果酱，放凉后放入冰箱冷藏保存，可以保存两周左右。因加热的过程可杀灭一部分的细菌，糖和柠檬也是天然的防腐剂，加入可延长保存时间。
注意：开封后要尽快食用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-03
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