网红甜品豆乳盒子蛋糕,好吃到没朋友!
细腻香甜,奶香浓郁,口感好吃到飞起!
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步骤1/12
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细腻香甜,奶香浓郁,口感好吃到飞起!
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步骤2/12
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准备好所有的材料。
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步骤3/12
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首先蛋糕部分:准备一个大容器,将牛奶和油加10克的糖搅拌均匀后加入蛋黄,搅拌至颜色变浅,加入过筛好的低筋面粉,翻拌均匀。
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步骤4/12
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接着打发蛋白:蛋白打至粗泡后分三次加入白砂糖,打发至提起打蛋头有弯钩即可!取三分之一蛋白加入到面糊中翻拌均匀,再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中,再次翻拌均匀。
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步骤5/12
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将拌好的面糊倒入垫锡纸(油纸)的烤盘中,轻震几下使面糊平整,震出气泡。烤箱180度预热,烘烤18分钟左右即可。蛋糕出炉后放凉后脱模即可。
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步骤6/12
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制作豆乳酱:将蛋黄加糖搅拌至糖融化后加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉拌匀。将新鲜磨好的热豆浆慢慢倒入蛋黄糊中,并不断的搅拌。
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步骤7/12
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将豆浆液放入不粘锅中,小火加热并不断搅拌,至慢慢粘稠状态。
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步骤8/12
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搅拌好的酱糊离火后,把锅放入冷水中降温一边继续搅拌放凉。
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步骤9/12
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接着将淡奶油加糖和朗姆酒放一起打发成奶油霜。将奶油霜和豆乳酱分别装入两个裱花袋中备用。
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步骤10/12
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把烤好的蛋糕切成需要的尺寸,在盒子的底部放一片蛋糕。挤上一层奶油霜。
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步骤11/12
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然后把豆乳酱挤入,最后筛上一层熟黄豆粉。
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最后一步
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冷藏后就可开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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