雪菜小黄鱼
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雪菜小黄鱼的做法有很多，有做汤的，有清蒸的。而我依旧喜欢这个做法，简单的依然保持了小黄鱼和雪菜特有的鲜味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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杀洗干净后、准备雪菜、冬笋片、拍好的大蒜子、葱段和姜片。
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步骤2/4
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起锅热油、放入小黄鱼煎至两面金黄、然后放入姜片、葱段、大蒜子、用小火煸香。
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步骤3/4
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接着放入冬笋片和雪菜、稍微煸炒一下、放入少许料酒、少许美极鲜酱油、少许食盐、和一小勺白糖。加入适量清水、盖上锅盖中火煮至7-8分钟左右。
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最后一步
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煮好后加入少许味精、用小火慢慢的收一下汤汁、即可装盘了。家常做法、喜欢的朋友也可以尝试一下。
小贴士
在菜场里挑选好小黄鱼，用手捏一下鱼身要有弹性、鱼鳞有光泽、鱼鳃鲜红、鱼眼发亮的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-02
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