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大头家~榆钱窝窝~

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四月初春,先生瞅着院门口的榆树又念叨起他儿时在老家吃的榆钱。每到北方这个季节,鲜甜可口的榆钱一串串扎堆儿在嫩枝上,少年爬上树,一缕缕用手直接撸下塞到嘴里当成时令零食解馋,这对那个年代成长起来的一批人是难以磨灭的回忆。 时光似流水流淌到如今逐渐演变成每年定时定点儿被先生磨耳朵,自然而然引起我对这种树杈美食的猎奇心理,今年就借助某宝之力完成我与先生间这小小的共同心愿吧。
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10~30分钟
烹饪步骤
小贴士

面粉和玉米粉比例不定,主要要靠面粉增加窝窝中榆钱相互间的粘性以方便定型,这也是很多方子只用纯面粉制作的原因。我为保证营养,吸取各方建议后用两种面粉制作,效果也很不错 辣椒粉我选择的是烧烤型辣椒面,味道独特,用了才发现是蒸榆钱变身烤榆钱的利器。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-05-02

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