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大头家～榆钱窝窝～

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大头妈妈tifj

四月初春，先生瞅着院门口的榆树又念叨起他儿时在老家吃的榆钱。每到北方这个季节，鲜甜可口的榆钱一串串扎堆儿在嫩枝上，少年爬上树，一缕缕用手直接撸下塞到嘴里当成时令零食解馋，这对那个年代成长起来的一批人是难以磨灭的回忆。 时光似流水流淌到如今逐渐演变成每年定时定点儿被先生磨耳朵，自然而然引起我对这种树杈美食的猎奇心理，今年就借助某宝之力完成我与先生间这小小的共同心愿吧。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
榆钱 500克
、
中筋面粉 100克
、
玉米面 50克
、
植物油 适量
、
香油 适量
、
大蒜 6瓣
、
辣椒粉 1包
、
食盐 适量
、
醋 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

面粉和玉米粉比例不定，主要要靠面粉增加窝窝中榆钱相互间的粘性以方便定型，这也是很多方子只用纯面粉制作的原因。我为保证营养，吸取各方建议后用两种面粉制作，效果也很不错 辣椒粉我选择的是烧烤型辣椒面，味道独特，用了才发现是蒸榆钱变身烤榆钱的利器。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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