神仙炸茄盒,连不吃茄子的妹妹都说好吃。
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步骤1/12
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茄子洗净切成五毫米五毫米的两断,中间不切断,总宽度大概一厘米左右,备用。
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步骤2/12
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五花肉绞成泥,可以买的时候直接让他绞好。加入姜末蒜末灵魂调料:两勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 两勺盐 一勺味精顺着一个方向搅拌
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步骤3/12
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肉用勺子塞进茄子一按 边缘露出肉 再用勺子沿着边缘压一圈
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步骤4/12
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夹成大概这个形状
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步骤5/12
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成堆的茄子
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步骤6/12
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一大勺面粉 一大勺淀粉 一个鸡蛋 几滴食用油 加适量水 调成比酸奶稠一点点的浆糊
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步骤7/12
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一个个茄盒放进去 沾满浆糊
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步骤8/12
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锅中倒油 五成热时下入沾好浆糊的茄盒
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步骤9/12
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一个个沾好倒入油中 炸至定型后捞出
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步骤10/12
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第一遍炸完长这样
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步骤11/12
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第一遍炸完 油温升至六七成热 复炸 炸至金黄色
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最后一步
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神仙茄盒就做好啦
茄子可以挑稍微大一点 粗一点的 比较好塞肉
五花肉大概称13块钱左右就可以配一根茄子啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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