卤鸭子
有的时候会特别想念一种味道,一道菜,馋虫一旦被勾起就很难平复,可以几天萦绕在脑海中。于是我就妥协了,自己动手满足一下口腹之欲。
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步骤1/9
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新鲜草鸭一只洗干净,南方地区有麻鸭更好。
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步骤2/9
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放几片姜片,料酒,煮开水,去去骚味
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步骤3/9
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抽空打个调料包,八角桂皮花椒香叶,草寇。
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步骤4/9
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切点姜片,弄两颗葱,打好的调料包。
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步骤5/9
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炒个糖色,起过放油,中小火放冰糖轻轻搅拌
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步骤6/9
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起泡就算好了。
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步骤7/9
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炒好的糖色里放上掉过水的鸭子,倒上两瓶啤酒,放上料包,葱姜片。煮2个小时就好
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步骤8/9
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如果时间不够,或者心疼煤气怎么办,简单,可以放高压锅,上气了,再煮10分钟,闷10分钟,再取出来,放炒锅大火收收汁。
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最后一步
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出锅以后的样子,至于我是老老实实煮了2小时,还是偷懒了,你猜。哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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