排骨玉米煲
营养丰富的一道菜,有肉有蔬菜,特别适合老人小孩吃。 排骨鲜香、玉米和胡萝卜软糯香甜,口感复合。
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步骤1/17
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青椒切块、香菇泡发一小时、姜切小块、蒜10瓣,辅料备用
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步骤2/17
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胡萝卜切滚刀块、玉米切段,铺在砂锅底部备用
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步骤3/17
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排骨调味,盐5克
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步骤4/17
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生抽料酒适量
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步骤5/17
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胡椒粉少许
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步骤6/17
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半勺柱侯酱,将其抓拌均匀
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步骤7/17
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两大勺玉米淀粉锁住味道
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步骤8/17
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充分抓拌腌制20分钟
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步骤9/17
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起锅烧油下大蒜,小火炸至金黄捞出
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步骤10/17
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下排骨炸至表面焦黄捞出
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步骤11/17
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香菇切块,另起锅烧油
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步骤12/17
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下姜块、香菇爆香
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步骤13/17
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再下排骨和炸好的蒜,翻炒出香味
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步骤14/17
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加水和泡香菇的水盖过排骨,加入盐、酱油、蚝油调味
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步骤15/17
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烧开后倒入之前铺好玉米和胡萝卜的砂锅里
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步骤16/17
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大火炖煮20分钟至玉米和胡萝卜软烂即可起锅
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最后一步
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起锅前加青椒和香菜在闷5分钟。即可开吃啦
起锅前可以加入水淀粉,使汤汁浓稠
香菇水别倒掉,大大增香
大锅调味可以尝一下,因为有加柱侯酱,避免太咸
汤拌饭,绝了。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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