生酮低碳-香煎五花肉
五花肉,即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。 五花肉不含碳水,含有丰富的高级脂肪和蛋白质,推荐生酮饮食期间可以食用。
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步骤1/9
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选一条肥瘦相间的五花肉
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步骤2/9
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切大约150克,洗净,用厨房纸沾干水分,再切成后片
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步骤3/9
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平底锅里不用放油,直接把肉片放进去,先煎一面
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步骤4/9
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微焦再翻面
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这样反复翻面到将水分和猪油逼出,双面焦黄即可
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步骤6/9
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这时五花肉只剩40%-50%的重量了
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步骤7/9
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看看锅里都是猪油,生酮饮食的宝宝们可以留着炒菜
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步骤8/9
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洗几片球生菜叶子,上面铺一层烤五花肉,再铺一层大蒜片,再撒上适量椒盐,用生菜卷起来
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最后一步
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生酮期间可以这么吃,低碳高优质动物脂肪和蛋白质,味道还非常可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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