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竹笋烧鸡的做法

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竹笋烧鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土鸡半只

、

竹笋 4根

、

八角桂皮香料少许

、

蒜 3瓣

、

姜 2片

、

郫县豆瓣 2勺

、

花椒 30颗

、

料酒 2勺

、

冰糖 3颗

、

盐 1茶匙

、

清水适量

、

鸡精味精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.鸡先冷水下锅煮开，到点料酒，过下血水洗干净。2.锅放油，适量可多些，炒鸡，把水份炒点，看着皮黄焦色差不多了。3.竹笋洗干净，切块，冷水下锅加水煮开，煮3分钟左右。捞起备用。这个就不上图了
步骤2/8 点击查看大图
调料准备
步骤3/8 点击查看大图
1.鸡炒好就捞出来2.炒料，豆瓣酱炒香，辣椒花椒根据自己口味放，香料都下去，小火炒1分钟。3.鸡放进去，继续炒2分钟，锅中加入适量水。
步骤4/8 点击查看大图
继续炒
步骤5/8 点击查看大图
加水后就煮上吧，土鸡就多煮煮。根据买的鸡来，因为竹笋之前已经煮过来不需要煮太久。鸡块熟的时候到入竹笋继续煮……
步骤6/8 点击查看大图
煮的差不多了加入芦笋，继续煮
步骤7/8 点击查看大图
放调料起锅，最后来点香菜
最后一步点击查看大图
好了……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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