馋嘴零食~香辣小鱼仔
爱吃辣又爱吃腥的馋嘴猫,对于超市买的袋装毛毛鱼、火焙鱼、辣鱼块、辣鱼尾等等辣味零食,丝毫没有抵抗力,辣到劲爽,辣到火爆,辣到头顶冒汗,喉咙冒烟,还不停地狂猛喝水,却依然爱不释手,欲罢不能。 上次发布了馋嘴零食~香辣小鱼仔的笔记,画面实在是太诱人了,馋到了很多的吃货宝宝,好多盆友都找要我上菜谱,只是当时忘记拍照,没来得及分享菜谱。今日又特意做了一锅,详细记录了具体的步骤,分享给大家。爱吃的宝宝不妨一试哟。 香辣小鱼仔,爽辣鲜香,既炒鸡下饭,也是下酒的上好菜,还能当做辣味零食,成为佐餐伴侣,我们上次还带了一瓶去公园野餐了呢,又香又辣又好吃!哈哈,要的就是这个味!✌️
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步骤1/11
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小鱼仔,最好选肉嫩肥厚的嫩仔鱼,先用水浸泡一下,捞出沥干水分。
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步骤2/11
锅中放油烧热
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步骤3/11
放入姜蒜末,炒香
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步骤4/11
倒入小鱼仔翻炒
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步骤5/11
转小火继续炒干水分,小鱼仔炒至焦黄。
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步骤6/11
加入剁椒,辣椒粉,翻炒入味。
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步骤7/11
倒入食盐、蚝油、生抽、老抽翻炒上色。
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步骤8/11
洒些鸡精,略炒几秒,出锅装盘。
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步骤9/11
放几个辣椒圈,或者撒点香葱末点缀一下。香辣小鱼仔就做好啦。还可以淋点香油,撒些芝麻会更香。鲜香爽辣,超级下饭,也是一道绝好的下酒菜哦。
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步骤10/11
待完全冷却后,装到瓶子里面,盖好瓶盖,密封保存,嘴馋时随时开盖即食,和超市买的袋装毛毛鱼有得一拼喔。✌️
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最后一步
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如果是当小零食的话,就不用放香葱和青椒,因为是自制的,没添加防腐剂,尽量在5天内吃完哦。
1、鱼仔不要炸得太干了,否则会嚼不动。
2、辣椒的用量可根据喜好增减。
3、当做零食的话,一定要密封保存,且最好不要超过5天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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