草莓果蓉慕斯
这又是一款年轻人比较喜欢的甜品,颜色看上去很少女,口感甜而不腻,有水果的香味。我不怎么爱吃甜品,但是在忙碌了一天之后,坐下来喝杯舒甘饮,再来一块慕斯蛋糕,疲惫感会瞬间消失。 先是饼底的制作,消化饼干50克,黄油25克,先把消化饼干碾碎在食品袋里,再和黄油融合,放进模具,放入冰箱冷藏。 接下来是奶油慕斯的制作,奶油奶酪或马斯卡邦奶酪75克、糖18克,然后隔热水进行翻拌成糊状加入吉利丁液——准备好4克的吉利丁片,先用20克的冷水浸泡十分钟,再放进微波炉转十秒左右,就是融化的吉利丁液了。准备两个碗,将奶油一分为二,一半加入20克的玫瑰酱进行翻拌;另一半加15克左右的草莓果蓉进行翻拌。依次倒入模具中,然后拿一根竹签去搅拌,出现大理石纹样即可放进冰箱冷藏两小时。 最后用镜面果胶或蜂蜜、玫瑰花瓣进行装饰即可。
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步骤1/9
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先做饼底
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步骤2/9
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准备中间层的奶油慕斯,有两种比配。
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步骤3/9
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依次放入模具,然后冰箱冷藏2小时。
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步骤4/9
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这是做凤梨酥的模具,可以直接用手脱模。
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步骤5/9
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拿出来的时候要小心哦
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步骤6/9
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表面可以用蜂蜜替代镜面果胶
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步骤7/9
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用玫瑰花瓣做装饰
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步骤8/9
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很有层次感,口感俱佳。
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最后一步
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没有吃完的,装进了美丽的盒子中,准备送给父母品尝。
这次是孩子做的,量比较小,如果想多做一些的话,配方可以翻倍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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