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粽子的做法

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粽子

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1小时以上 | 掌勺(高级)

粽叶一斤

、

糯米四斤

、

去皮五花肉一斤

、

盐适量

、

赤红豆半斤

、

蜜枣一斤

、

棉线两团

、

糖适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

小苏打适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
粽叶热水浸泡至软后，洗净备用
步骤2/12 点击查看大图
豆子提前浸泡，备用
步骤3/12 点击查看大图
蜜枣洗净备用
步骤4/12 点击查看大图
咸鸭蛋洗去表面的泥，将蛋黄分离出来，对半切
步骤5/12 点击查看大图
五花肉提前用盐腌几个小时后，洗去表面盐，加酱油料酒少量
步骤6/12 点击查看大图
糯米洗净后，加小苏打搅拌均匀至微黄
步骤7/12 点击查看大图
取部分糯米，豆与米混匀备用
步骤8/12 点击查看大图
蛋黄肉粽
步骤9/12 点击查看大图
蜜枣粽
步骤10/12 点击查看大图
豆肉粽
步骤11/12 点击查看大图
水煮开后，加入粽子和一点小苏打，大火煮几分钟后，小火打40分钟，关火后闷几分钟
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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