零基础做草莓毛巾卷
只需平底锅，无需烤箱的简单甜品。之前我发了芒果千层的做法，后来发现同样原材料但做法更简单的毛巾卷，比较适合甜品新手。而且毛巾卷用的奶油更少更健康低热量。 这次我尽可能减少专业工具，打蛋器、筛网、刮刀通通不需要！不翻车的简化版！
-
步骤1/17
点击查看大图
原材料如图。草莓粉是上色+调味用，可不放。淡奶油冷藏至少半小时。黄油不需要提前软化。
-
步骤2/17
点击查看大图
没有电子秤的，用中式瓷勺，一满勺约15克。
-
步骤3/17
点击查看大图
低粉、鸡蛋、糖，倒在一起。
-
步骤4/17
点击查看大图
搅拌至没有干粉。没有打蛋器的用三根筷子替代。
-
步骤5/17
点击查看大图
倒入牛奶，中式瓷勺9勺，搅拌均匀。
-
步骤6/17
点击查看大图
平底锅放入黄油，小火加热到变成液体，关火晾凉。
-
步骤7/17
点击查看大图
期间可以处理草莓。草莓用淡盐水洗净擦干，去蒂，切成丁，大小随意。
-
步骤8/17
点击查看大图
晾凉的黄油倒入面糊中，搅拌均匀。做饼皮的面糊完成。（有条件的可过筛，嫌麻烦的不过筛也不影响）
-
步骤9/17
点击查看大图
继续用刚才融化黄油的平底锅。开小火，倒入一汤勺面糊，快速转动锅子让面糊摊成圆形。
-
步骤10/17
点击查看大图
面糊四周凝固，且整体颜色变淡微微发白，用一个筷子挑起翻面。（怕饼皮破的可不翻面，小火加热至完全凝固。）
-
步骤11/17
点击查看大图
每摊一张锅底要重新抹点黄油。摊好的饼皮依次在油纸上铺开，22cm锅正好5张。
-
步骤12/17
点击查看大图
接下来做草莓奶油馅。冷藏至低温的奶油，加入适量草莓粉，打发至硬挺。（奶油打发程度不需精确，硬挺粘稠，不是流动液体即可。）
-
步骤13/17
点击查看大图
打发好的奶油抹在饼皮上，放草莓丁。两边折叠收起来。
-
步骤14/17
点击查看大图
长条形的饼皮，从任意一头卷起，边卷边整形。卷好后用保鲜膜裹紧，放入冰箱冷藏4小时就可以吃啦。
-
步骤15/17
点击查看大图
冷藏是为了切的时候不变形，急性子不冷藏直接吃也可以哈。
-
步骤16/17
点击查看大图
撒点糖粉更美味。
-
最后一步
点击查看大图
大颗草莓粒，吃得开心就是零热量！
-摊饼皮时，转动锅子速度要快，以免未成形就凝固了。
-毛巾卷对饼皮厚度没什么要求，新手摊厚点也没关系。
-觉得奶油热量高的，用浓稠酸奶做馅就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-02
零基础做草莓毛巾卷的其他做法
零基础做草莓毛巾卷的相关分类
零基础做草莓毛巾卷的相关推荐
-
醋泡姜
61840人看过 -
奶油毛巾卷
73409人看过 -
低卡饱腹的山核桃黑芝麻全麦碱水面包
118478人看过 -
抹茶奶酥碱水面包
110650人看过 -
榴莲千层蛋糕
85587人看过 -
重口味还是小清新 让榴莲千层蛋糕告诉你
252978人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#毛巾卷皮/千层皮
151405人看过 -
可可味毛巾卷
160428人看过 -
#硬核菜谱制作人#德国碱水包～蜜豆碱水包
339190人看过 -
零基础做芒果千层蛋糕（8寸）
12938044人看过 -
迷你豆沙面包
1941552人看过 -
芒果千层蛋糕
7630823人看过
