一个人的快手菜一一羊肉炒面
一个人在家实在不愿意做什么东西,早晨做的刀削面还剩点儿,家里还有羊肉,中午来个一锅出吧。
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步骤1/6
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圆葱、尖椒切成块状。
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步骤2/6
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羊肉切成丁状。
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步骤3/6
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锅中烧水,水开后下入刀切面,我这个是早晨刀削面剩下的,煮成八分熟,连水倒入容器中,我这个面硬,可以在水里放一会儿,如果刀切面,八分熟倒出水即可。
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步骤4/6
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锅中放油,烧开后放入羊肉,煸炒几下。放入辣椒面、孜然。我喜欢味儿重的,辣椒面和孜然都放的很多,这时也可以加盐,我一般都是在最后放盐,根据个人的习惯吧。
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步骤5/6
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羊肉炒至透亮时,加入圆葱辣椒,煸炒几下,放入刀削面,炒制全部食材都熟,这时加少许盐、味精,出锅即可。
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最后一步
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上图片,开吃。
1、刚下羊肉时有些粘锅,可以加少许料酒。
2、新手掌握不好量,可以用小勺,盐放小半勺,其他调料放一小平勺,也可以根据自己的口味增减,千万不要多放盐,出锅后如果盐少,可以加适量酱油。
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发布于 2020-05-02
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