甜蜜的味道-酥黄菜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡蛋备好，留出两个鸡蛋的蛋白，将其他蛋液打撒，摊成鸡蛋薄饼。
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步骤2/4
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蛋清与淀粉均匀搅拌备用，将已经摊好的鸡蛋饼切成菱形块，每一片都要沾满已备好的蛋液。
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步骤3/4
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将沾好蛋液的鸡蛋片热油下锅炸至金黄色蓬松起泡捞出备用。
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最后一步
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用水熬糖，至颜色出现淡淡焦糖色放入黑色芝麻搅拌均匀，迅速倒入炸好的鸡蛋片，充分颠炒，出锅！看看这拔丝漂亮不
小贴士
熬糖一定注意观察，火候很重要，注意颜色变化，由于个人拍照所以没有照片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-02
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