西红柿鸡蛋挂面
西红柿鸡蛋面，是最家常的，也是最普通的一种汤面了。虽然是家常的，但非常的美味可口，特别是西红柿经过油炒，红红亮亮的汤，酸中带香，那种味道很独特，是一般蔬菜做不出来。放点水，下点面，再撒点香莱，嗯，淸淸爽爽的，想想就好吃。这种汤面，做法简单，在短时间内就可以做好。不管是做早餐，还是晚上熬夜饿了，煮一碗这样的面吃都相当不错，有面，有鸡蛋，有蔬菜，营养也够了。
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步骤1/11
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西红柿顶部划十字，用开水稍微浸泡几分钟，去皮再切碎，可以留一小半切大块些，随意哈。
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步骤2/11
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鸡蛋磕入碗中，加入少许清水打匀。
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步骤3/11
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锅中倒少许油烧热，倒入鸡蛋摊开，定型后快速拨散，装起备用。
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锅中倒少许油，放葱段爆出香味。
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步骤5/11
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倒入切碎的西红柿炒出红油，再倒入适量清水。
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步骤6/11
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倒入一小勺生抽。
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步骤7/11
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水开后放入挂面。
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步骤8/11
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放入大块的西红柿，如果西红柿全部切碎，这步就可以省略了。
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步骤9/11
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面条熟后放入鸡蛋。
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步骤10/11
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加入白砂糖，盐调味即可，喜欢葱花的可以放点葱花。
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最后一步
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开吃吧。
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发布于 2020-05-02
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