香菇鸭腿
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家里的亲戚送了一只大肥鸭,真是可以饱口福了。我家丫头让我给做点好吃的补一补,那就烧上一锅,给她解馋。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸭腿肉
500g
、
香菇
6朵
、
土豆
1个
、
胡萝卜
1根
、
豆皮
2张
、
姜
6片
、
豆瓣酱
0.5勺
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
糖
1勺
、
香叶
2片
、
八角
2个
、
桂皮
1块
、
花椒
25粒
、
干辣椒
2个
、
料酒
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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整鸭用火燎干净毛,洗净切块备用。(我这次只用鸭翅和鸭腿,其他部位留下以后做鸭汤)
-
步骤2/6
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切好姜片,鸭肉凉水下锅,倒料酒焯水,之后洗净血沫。
-
步骤3/6
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锅内放入食用油,下姜片,豆瓣酱,八角,香叶,桂皮,干辣椒和花椒粒,煸炒出香味,然后下入香菇和鸭肉。炒制金黄。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-05-02
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