手撕酱油烤鸡
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步骤1/16
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三黄鸡洗净沥水,剁去脚不要,下盐,白胡椒,花椒面,白糖
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步骤2/16
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生抽,老抽,料酒
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步骤3/16
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充分按摩
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步骤4/16
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姜切片,小葱切段
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步骤5/16
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香菇切块,和姜葱一同塞进鸡肚子里
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步骤6/16
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放进冰箱,腌制一夜
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步骤7/16
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把腌制好的鸡放在铺了锡纸的烤盘上,刷上一半的酱油汁,
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步骤8/16
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放进烤箱,170度,45分钟
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步骤9/16
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烤鸡的时间,做卷鸡肉的春饼。半烫面和成团,醒一会,搓成长条,切成大小均匀的剂子,按扁,刷油,五六个摞一起。擀薄,上开水锅隔水蒸至大泡,就好了
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步骤10/16
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烤鸡翻个面,刷上剩下的酱油汁,继续烤30分钟
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步骤11/16
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再挪到架子上,下面接烤盘,230度烤20分钟。
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步骤12/16
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饼蒸好了,准备点配菜,葱,甜面酱
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步骤13/16
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时间到,出炉
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步骤14/16
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稍微凉一凉,撕成小块
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步骤15/16
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春饼上抹甜面酱,放上烤好的鸡肉,配菜
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最后一步
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咬一口,哇,好吃到爆了
烤制时间根据鸡的大小而定,我的四斤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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