凉拌海带丝

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耗时：10分钟（指买泡好切好的海带）难易程度：★ 所需锅具：煮锅写这个菜谱还是因为我在减肥，每天都在想可以吃什么脂肪低又能饱的。这个海带啊，又便宜又好吃又好做，最近这几天天天都吃它。对于减肥，我是认真的！ V： Caotai0624

食材清单加入采购清单

海带丝 700克

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小米椒 3个

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大蒜头 4瓣

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姜 1块

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香菜 2颗

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盐 10克（如果是盐渍海带自己酌情放哦）

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生抽 20毫升

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蒸鱼豉油 10毫升

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醋 10毫升

、

花椒油（强烈建议你们放） 5毫升

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备除海带以外的所有材料，我用的是这个花椒油
步骤2/15 点击查看大图
强烈建议大家买干海带自己回家泡，为啥呢？你看，这里是130克。我36块钱买了5斤（卖家实际发货8斤，不知道咋回事……）。相当于7块一斤，这里三两不到，那就是2块钱。能泡出多少呢？往下看（如果是买的成品海带，下面处理海带的几步跳过，直接到煮的那里）
步骤3/15 点击查看大图
找个深点的容器把海带放里面，加上冷水。（这海带真不错，加水的时候就已经泡开了）。右下角是两个小时以后，一大锅啊！
步骤4/15 点击查看大图
有多重呢？将近一斤半！菜市场泡发的卖5块一斤，这里就是7.2元啊，实际成本还不到2块钱。你说是不是超级划算？菜市场的还不知道泡了多久呢对不对。顺便说一下，自己泡发海带时间不要太久，最多两个小时，再久海带吸水了表皮会长小水泡的，口感不好。
步骤5/15 点击查看大图
接下来我们用丝瓜络把海带洗干净（做这个步骤之前可以先在锅里烧点水准备煮海带）剪去头头，然后像卷铺盖那样子卷起来（好像墨西哥鸡肉卷啊），切成细丝，切好后在中间切一刀。不切的话，你得一边吃一边拿剪刀剪了(•́₃•̀)
步骤6/15 点击查看大图
切完后水也差不多烧开了（新入手的这个锅好好用啊，炖煮炸都很棒）
步骤7/15 点击查看大图
把切好的海带放进去
步骤8/15 点击查看大图
煮两分钟，如果喜欢软烂的，5分钟差不多了
步骤9/15 点击查看大图
煮好后把热水沥出来，用凉水反复冲洗沥干至凉，然后再用净水或者凉白开泡一道，再沥干水分备用
步骤10/15 点击查看大图
起油锅把姜切片炸一分钟，捞出丢弃，这一步是为了杀掉海带的腥味。大蒜拍碎，小米椒切碎，一起下油锅，接着把调料表里除花椒油和香菜之外的所有东西一起放下去，煮开关火。不需要加水哦，因为海带丝会出水的
步骤11/15 点击查看大图
倒入沥干的海带丝里，拌匀
步骤12/15 点击查看大图
加入花椒油
步骤13/15 点击查看大图
香菜切碎放入
步骤14/15 点击查看大图
拌匀装盘即可（明明做了一大锅怎么只有这么一点点？因为其它的已经在我肚子里啦?）
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