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快手茄汁荞麦拌面的做法

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快手茄汁荞麦拌面

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#吃货打卡季午餐不知道吃啥，思来想去还是试着弄一个拌面吧，喜欢吃面怕又面条吃多了容易肥，所以选择了荞麦面条。结果还不错喔哈哈

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄 1个

、

鸡蛋 1个

、

荞麦面 1人份

、

葱花少许

、

番茄酱少许

、

食用油少许

、

生抽少许

、

盐分少许

、

耗油少许

、

白糖少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
番茄放到煤气炉上小火烫一下，去皮切丁。鸡蛋打散。葱花切段。
步骤2/4 点击查看大图
锅中倒油，中火烧热倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋快速起泡蓬松，用筷子划块，盛出备用。倒入番茄丁，边炒边压，炒出汁，放入生抽，蚝油，白糖，食盐，番茄酱，炒拌均匀，加入炒好的鸡蛋，然后适量的清水，煮开闷一下。（配料可以按照自己的口味放多放少。加入清水闷成汁的图片忘记拍了哈哈）
步骤3/4 点击查看大图
切菜的时候可以用另一锅煮面，面软了之后，过凉水放碗里备用。
最后一步点击查看大图
茄汁好了之后把碗里的面放入锅里拌匀，稍稍闷一下。出锅装碗，撒上葱花，可以开吃喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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