美容养颜的粤式猪脚姜
猪脚姜，又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。在广东，很多坐月子的女士都喜欢吃猪脚姜，因为它可以活血暖身，促进子宫收缩，而猪脚也含有不少的钙质。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。并且，猪脚富含胶原蛋白，对女性的皮肤也是十分助益的，适合日常食用。
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步骤1/19
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准备好制作猪脚姜的食材
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将猪脚焯水
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去浮沫捞起
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将500g小黄姜切片
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干净的锅子内，切记无油！将小黄姜片倒入锅内
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步骤6/19
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煸炒姜片以蒸发水汽
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步骤7/19
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煸至表面微焦即可
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倒入正瓶500g甜醋
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步骤9/19
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放入冰箱浸泡一晚上
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步骤10/19
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取出泡了一晚上的姜醋，加入焯水的猪脚
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加入水煮蛋
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煮至锅中汤汁沸
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关小火，加盖，焖1小时
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步骤14/19
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煮至汤汁浓稠冒密集的小泡，筷子能够穿过猪脚即可
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步骤15/19
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成品图
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步骤16/19
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步骤17/19
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最后一步
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成品图
1、煸姜片的锅中一定是无油的
2、猪脚姜无需添加其余调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-02
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