油渣花卷
真的超级喜欢油渣花卷,用油渣比别的馅 香一百倍。还有油渣饺子 也是巨巨巨香。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
五花肉去皮切稍大的块,泡在盐水里浸泡半小时,洗干净血水,控水。其实用猪板油更好,但是没有买到就买了一块偏肥的五花肉。2斤五花肉练出油渣大概只有50多克
-
步骤2/14
点击查看大图
锅里放水
-
步骤3/14
点击查看大图
倒入肉丁,水量和肉持平就可以。开小火慢慢炒干水分
-
步骤4/14
点击查看大图
全程小火,锅里放水是为了肉丁不粘锅,慢慢把锅里的水和肉丁里的水炒干
-
步骤5/14
点击查看大图
继续小火慢熬,大概需要一个多小时左右。中途会看见锅里全是泡泡,没关系,是正常现象。
-
步骤6/14
点击查看大图
油渣熬至金黄就可以了。趁热把油渣捞出来,油倒入耐热容器。
-
步骤7/14
点击查看大图
油渣趁热 开始剁碎
-
步骤8/14
点击查看大图
剁至细末就可以。
-
步骤9/14
点击查看大图
油渣里放姜末 盐 花椒 拌匀,放冰箱腌一夜
-
步骤10/14
点击查看大图
油渣里放葱花,召唤神兽(妈妈)。我不会用老酵母发面,所以发面和卷花卷是我妈妈干的。
-
步骤11/14
点击查看大图
卷好的花卷 再次醒发20分钟就可以上锅蒸。大火上汽蒸30分钟就可以了。
-
步骤12/14
点击查看大图
香喷喷的花卷出锅了
-
步骤13/14
点击查看大图
来一张咬开的样子。
-
最后一步
点击查看大图
来一张猪油的图片,凝固后就是雪白的猪油了。拿来做甜点或是炒素菜都特别提味
1.熬油渣一定要有耐心,全程小火。喜欢吃猪油的,可以直接把油渣连油一起放凉,带油渣的猪油炒菜更香。
2.油渣捞出来后也可以撒盐和辣椒粉 当成小零食吃,一点都不腻! 拌白糖 做成甜口的小零食也好吃!
3.剁碎的油渣馅 包饺子也特别香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
油渣花卷的其他做法
油渣花卷的相关分类
油渣花卷的相关推荐
-
黄瓜木耳炒鸡蛋
38358419人看过 -
油渣包
5033人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1986065人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5817318人看过 -
皮蛋豆腐
30968313人看过 -
油渣菜花
74473人看过 -
醋溜白菜
6872273人看过 -
#餐桌上的春日限定#家庭版KFC土豆泥
5717657人看过 -
豆角油渣包#人人能开小吃店#
350784人看过 -
【自制凉皮】洗面法
4964980人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10150973人看过 -
冬瓜丸子汤
31488662人看过