小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒熬制）
硬菜！入口即化，浓香四溢。 虽然是酒熬制，但长时间烹调，酒精已经挥发，独留馥郁包裹所有食材。
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步骤1/13
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猪手洗干净，切大块备用
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步骤2/13
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姜片、香叶烧开水
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步骤3/13
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加入约一勺的黄酒
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步骤4/13
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加入猪手汆烫
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步骤5/13
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彻底汆熟，顺道去腥去血沫
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步骤6/13
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无油锅，放入姜片、片糖、猪手翻炒
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步骤7/13
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收干水份，也让猪手裹上糖色
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步骤8/13
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提前一晚泡好黄豆
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步骤9/13
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猪手、黄豆、冰糖、香叶、姜片、十三香、八角放入压力锅
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步骤10/13
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倒入一整瓶原酿黄酒，倒入一刻，酒香满屋
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步骤11/13
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压力锅小火四十分钟
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步骤12/13
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打开盖子收汁即可
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最后一步
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准备一碗米饭，汁也不要放弃，太下饭了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-02
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