清蒸波龙 家庭版
波士顿龙虾,属于海螯虾科螯龙虾属,生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,味道鲜美。
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步骤1/8
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龙虾淡盐水泡洗,用刷子刷洗干净
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步骤2/8
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从背面握住龙虾,把龙虾腹部朝外,用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处,取出筷子,排水。这时龙虾就不动了。再把龙虾打理干净,改刀。
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步骤3/8
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鸡蛋里加少许盐,调散后加入适量温水,搅拌均匀
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步骤4/8
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鸡蛋液先上锅蒸熟(蒸8-10分钟)
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步骤5/8
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再放入打理好的龙虾,继续蒸10分钟
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步骤6/8
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现在来调酱汁:分别加入少许白胡椒粉、白糖、鸡精、老抽、海鲜酱油、蚝油、鲍鱼汁、芝麻香油,再加入少许温水搅拌均匀
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步骤7/8
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最后起锅上桌,淋上酱汁
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最后一步
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一盘味美鲜香的清蒸波龙就出炉啦!
注意酱汁不能调得太咸了,龙虾本身就有咸味,其实什么都不放也非常好吃,不过加了调味料更有一番风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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