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油而不腻红烧肉的做法

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油而不腻红烧肉

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红烧肉真的很好吃了，要买分层的那种五花肉个人觉得，做菜这个东西只要不烧糊了，按照自己喜好的味道去调制就好了～

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1小时以上

带皮五花肉 800克

、

葱，姜，适量

、

生抽，老抽、适量

、

八角两个

、

冰糖适量

、

盐，黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
配菜鸡蛋煮好剥皮
步骤2/14 点击查看大图
啊～这个肉真的爱了买的带骨五花肉，25块多一斤，比纯五花肉便宜更好吃，可以吃到软骨
步骤3/14 点击查看大图
五花肉焯水时加入生姜和料酒去腥，变色即可出锅清洗干净装盘备用
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋清水煮熟，大概十分钟就熟了，剥皮，用刀划几下可以更入味哦！
步骤5/14 点击查看大图
油热后下锅煎肉和蛋
步骤6/14 点击查看大图
依次加入老姜、大蒜，花椒、辣椒、生抽（提味）、老抽（上色）、糖（依据个人口味添加）、醋、蚝油、盐，炒均匀后加入水，稍没过肉即可
步骤7/14 点击查看大图
水开后，小火炖煮至烂透就可以出锅啦！（如不喜欢花椒和辣椒带来的口感，中间可把花椒、辣椒取出）
步骤8/14 点击查看大图
水开后，小火炖煮至烂透就可以出锅啦！（如不喜欢花椒和辣椒带来的口感，中间可把花椒、辣椒取出）
步骤9/14 点击查看大图
入味的鸡蛋超好吃
步骤10/14 点击查看大图
油而不腻的五花肉
步骤11/14 点击查看大图
吃！
步骤12/14 点击查看大图
香～
步骤13/14 点击查看大图
快做起来吧！
最后一步点击查看大图
昨晚没吃完，今早儿拿来煮面，男朋友说'这是我吃过最好吃的面'

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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